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金門 金合利鋼刀

五十年前炮火如熾、彈如雨下,四十多萬顆的砲彈由大陸沿海狂襲著金門島,五十年後砲聲已遠、硝煙已去,這塊土地的人們熬過干戈相對、戰火互侵的擾人歲月,匠人的巧手在漆黑的砧房中敲打出流星般的火花,將昔日殺人奪命的砲彈轉製為金門最為知名的鋼刀,見證了化劍為犁的歷史奇蹟。

金合利鋼刀一九三七年創建的刀廠至今已有六十多年的歷史,這座當地最為知名的鋼刀廠位於交通往來便利的伯玉路上,向來就是遊人旅客們必訪的特色賣店之一,更是歐美媒體爭相報導的新聞寵兒。

刀廠主人吳氏一族承襲百年前祖輩打鐵及農具鍛造的家傳事業,現任主人吳增棟的父親還曾扛著火爐造訪各鄉鎮為顧客們打刀磨鐵;1958年金門爆發舉世震驚的「八二三砲戰」,全島落彈四十多萬發,平均每平方公尺落彈四發,吳增棟開始蒐購砲彈用以製刀,將殺人利器打造成為聞名全球的「砲彈鋼刀」。

「砲彈鋼刀」的製作過程為彈體切材、風爐加熱、鋼鎚敲打、冷熱鍛造、磨利拋光,一枚砲彈平均可打造約60把鋼刀,除了823砲戰的四十餘萬發砲彈外,1958-1978年期間的「單打雙不打」砲宣彈亦是鋼刀製作的材料之一,吳增棟預估這上百萬枚的砲彈足可讓製刀業者四、五十年不缺鋼材,吳增半開玩笑的表示:「誰也沒想到對岸用來發動戰爭的砲彈如今卻成為天上落下來的禮物!」

今日,金合利刀廠佔地百坪、甚俱規模,不僅販售手工製作菜刀、農具、獵刀等產品,同時接受客製化刀具打造,習慣在砧房裡打刀的吳增棟說:「鐵鎚敲打出的火花就像是過往的戰爭歷史剎時消失,但砲彈製造出的產品卻隱約透露了和平的無價,體現了金門人的刻苦精神。」

 

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